El muestreador de carne BeefSteaker sirve para recortar manualmente un trozo de tejido, con el fin de tomar muestras microbiológicas de las superficies de los animales sacrificados. La corona perforadora se usa manualmente.

El muestreador de carne BeefSteaker sirve para recortar manualmente un trozo de tejido, con el fin de tomar muestras microbiológicas de las superficies de los animales sacrificados. La corona perforadora se usa manualmente.

Muestreador de carne para tomar muestras bacteriológicas de la superficie de carnes en mataderos. Las empresas sacrificadoras (mataderos, carnicerías, etc.) están obligadas a realizar análisis microbiológicos regulares de los animales sacrificados, p. ej. terneros, cerdos, corderos, cabras y caballos, en el marco del control del proceso y para la supervisión de la higiene de sacrificio.

Los muestreadores para tomar muestras de los animales sacrificados son similares a un taladro para corcho. Con él puede tomarse una muestra de tejido redonda de 5 cm² de la superficie con el método de punzonado (método destructivo), también llamado método de taladro para corcho o de excisión.

La muestra de punzonado se extrae del animal sacrificado después de recortar con un escalpelo y pinzas.

Los muestreadores pueden usarse también para tomar muestras en otros ámbitos, como por ejemplo, en histología, medicina, la industria de alimentación y degustación, queserías o agricultura.

La cuchilla afilada de acero inoxidable permite cortar fácilmente la muestra. Un agujero en la corona evita la compresión de aire y sirve para expulsar las muestras.

Los muestreadores pueden esterilizarse sin problemas, p. ej. mediante vapor o fuego.