Бур для отбора проб туш животных оснащен шестигранным креплением для битодержателей или патронов для дрелей, подходящим для всех стандартных аккумуляторных шуруповертов или дрелей.

Пробоотборник для мяса "БифСтикер" (BeefSteaker) для ручного вырезания фрагмента ткани для микробиологического исследования поверхности туши животного. Буровая коронка вкручивается вручную.

Мясной пробоотборник для бактериологического отбора проб с поверхности туш животных. Скотобойни (любых видов) обязаны производить регулярные микробиологические исследования туш животных, в частности крупного рогатого скота, свиней, овец, коз и лошадей, в рамках контроля технологических процессов и мониторинга гигиены убоя на предприятии.

Пробоотборники для работы с тушами животных действуют так же, как и свёрла для пробок. С их помощью (деструктивным) методом штамповки, также называемым методом сверла для пробок или методом вырезания, с поверхности удаляется круглый образец ткани размером 5 см².

После срезания штампованный образец удаляется с туши животного с помощью скальпеля и пинцета.

Пробоотборные буры могут быть использованы для отбора проб и в других областях: в гистологии и медицине, при контроле качества продуктов питания и деликатесов, при изготовлении сыров или в сельском хозяйстве.

Простота отбора проб обусловлена остротой режущей кромки из нержавеющей стали. Отверстие в режущей головке препятствует образованию избыточного давления и упрощает извлечение образца.

Пробоотборники легко стерилизуются, например, на открытом пламени или горячим паром.